18 Temmuz 1992 Kırklareli Doğumlu Olan Ersoy Sevim, Futbola Vize Acar Spor Alt Yapısında Başladı. 2009 yılından beri Vize Acar Spor formasını terleten genç oyuncu stoper mevkiinde oynuyor.
6 sezon boyunca Vize Acar Spor forması altında mücadele eden genç futbolcu özellikle 2014-2015 sezonunda Vize acar Spor ile çıktığı maçlarda gösterdiği performansla Kırklareli bölgesi ekiplerinin dikkatini çekmişti.
Ersoy Sevim, gelen teklifler arasından Demirköy Spor'un teklifini kabul ederek Demirköy Spor'a transfer oldu.
