Giresun’un Görele ilçesinde doğan Canan Tuncer, fırıncılık sektöründe yıllar içinde verdiği emekle dikkat çeken isimlerden biri haline geldi. Tuncer, hem zanaatkar kimliği hem de girişimci yönüyle kendi hikayesini adım adım inşa etti. Fırın başında başlayan bu yolculuk, zamanla yerel ölçekte bilinen bir başarı öyküsüne dönüştü.
Canan Tuncer’in fırıncılıkla tanışması 2011 yılına dayanıyor. Aile sorumluluklarının arttığı bir dönemde mesleğe yönelen Tuncer, fırında çalışmaya başladığı ilk yıllarda oldukça zorlu koşullarla karşılaştı. Uzun çalışma saatleri ve ağır iş temposuna rağmen mesleğini bırakmayan Tuncer, zaman içinde fırıncılık konusunda deneyim kazandı.
Yıllar içinde kendi işletmesini kuran Tuncer, mutfakta kadın emeğinin daha görünür olduğu bir çalışma düzeni oluşturdu. Kadın ustaların çalıştığı bir pide işletmesi kurması, sektörde alışılmış yapının dışında bir örnek olarak gösterildi. Bu girişim, özellikle fırıncılık gibi fiziksel olarak zorlayıcı görülen bir alanda kadınların da aktif rol alabileceğini ortaya koydu.
Canan Tuncer’in mesleki yolculuğu zamanla farklı deneyimlerle genişledi. 2024–2025 yıllarında Dubai’de kurulan “Chef Canan” markasıyla Karadeniz mutfağının bazı geleneksel lezzetlerini yurt dışında sunma fırsatı buldu. Bu süreç, yerel mutfak kültürünün farklı coğrafyalarda da ilgi görebileceğini gösteren deneyimlerden biri olarak değerlendirildi.
Bugün Kapaklı Yıldızkent Mahallesi’nde bulunan Krempark AVM’de faaliyet gösteren işletmesinde 6 aylık bebeğini sırtında taşıyarak çalışmalarını sürdüren Tuncer, farklı pide çeşitleri hazırlamaya devam ediyor. Geniş bir menü sunan işletme, bölgedeki müşteriler tarafından tercih edilen mekanlardan biri olarak biliniyor.
Canan Tuncer’in ilerleyen dönem için planları arasında mesleki deneyimini yeni kuşaklara aktarmak da bulunuyor. Özellikle fırıncılık alanında eğitim verecek bir okul açma fikri üzerinde durduğunu belirten Tuncer, bu tür bir girişimin hayata geçmesi halinde hem mesleğin öğrenilmesine katkı sağlaması hem de sektöre yeni ustalar kazandırmayı hedefliyor.
